Abstract: . . .  con el fin de medir automáticamente en órbita el contenido de biomasa en biorreactores (1,2). El sistema de monitorización puede ser usado en cualquier proceso de fermentación, por consiguiente haciendo posible que, . . .
. . .  vino y cerveza puedan beneficiarse también de esta tecnología. Palabras clave: medida, levadura, viable, en línea, fermentación. SUMMARY The company NTE developed the Electrical Impedance Spectroscopy (EIS) technology . . .
. . .  La tecnología fue inicialmente desarrollada con el fin de medir automáticamente en órbita el contenido de biomasa en biorreactores (1,2). El sistema de monitorización puede ser usado en cualquier proceso de fermentación, . . .
. . .  instance, wine and beer production can benefit as well from this Space technology. Key Words: measurement, yeast, viable, on line, fermentation. ➥ CERVEZA Y MALTA – 45 – XLI (2), 162, 2004, 45-49  . . .
--848,4,106,1135,4240